辣椒

【學名】Capsicum frutescens

【別名】辣子、辣角、牛角椒、紅海椒

【科別】茄科

【原產地】原產於南美洲的熱帶草原

【莖】莖直立生長，二或三杈分枝，莖分有限生長型和無限生長型。

【葉】單葉互生，長卵圓形，全緣，先端尖，葉面光滑，稍有光澤。

【花】白色的花通常單一，腋生；花萼杯狀。

【果實】果實大多像毛筆的筆尖，也有燈籠形、心臟形等，青色，成熟後變成紅色或者黃色，一般都有辣味。辣椒種子呈扁平狀，微皺，腎狀，淡黃或乳白色，著生於胎座。

【用途】辣椒果實中含有豐富的蛋白質、糖、胡蘿蔔素、有機酸、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C含量為最高，辣椒所含的辣椒素能增進食欲、幫助消化。辣椒不但可入菜，也可以做各式各樣的調味品，如辣椒醬，辣椒粉等。

參考資料

1. http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=26710&Keyword=%E8%BE%A3%E6%A4%92

2. http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%BE%A3%E6%A4%92