薄荷

【學名】Mentha canadensis Linn.

【別名】野薄荷、接骨草（雲南昆明）

【科別】唇形科(Labiatae)薄荷屬(Mentha)

【產地】中國大陸、蘇俄、日本、韓國及庫頁島。

【莖】草本，高可達 100 公分，莖直立或極少為匍匐狀，方形，被柔毛，通常具腺點。

【葉】單葉，對生，具葉柄，柄長可達 1 公分，被柔毛；葉片長 2~8 公分橢圓形、窄卵形至卵形，葉基楔形，葉尖銳形，葉緣鋸齒狀，上下表面被柔毛，細脈密被柔毛，具腺點，下表面細脈突起。

【花】花序為繖形花序，輪生於葉腋，球形，通常長於莖下面部位。

【果實】果實為小堅果，長約 0.08 公分，卵球形，先端鈍形，平滑。

【特色】多年生宿根性草本植物，地中多橫走莖；生長分生迅速繁茂，株高 15~80 公分，莖方形，被毛。葉對生，葉片長卵形至橢圓狀披針形，基部鈍形至闊楔形或楔形，先端尖，細銳鋸齒緣，兩面被白色毛，背面具腺點。輪生花序腋生，苞片 1 枚，線狀披針形；花萼鐘形。堅果長約 0.1 公分，藏於宿萼內。花期 7~10 月。果期 8~11 月。薄荷的莖葉富含揮發油，主含薄荷醇、薄荷酮，有疏風、解熱、發汗、解毒、辟檅、清頭目之效。

【用途】1. 藥用：混合其他香藥草作為提神茶、驅蟲殺跳蚤、健胃消腹脹、防腐去腥、殺菌、清新空氣。2. 食用：作調味料用，餐後飲用更能幫助消化及去除體內多餘的油脂。

【其它】薄荷屬包含了25個種，除少數為一年生植物外，大部份均為具有香味的多年生植物。而其品種多達二千多種。常見種類：
綠薄荷（Spearmint）：最普遍栽種的品種。可用來調味、提神、舒緩感冒。以乾燥法保存。
薑薄荷（Gingermint）：帶有甜味。可用來拌於水果沙拉中。
胡椒薄荷（Peppermint）：適合泡茶及調味冰品。可幫助消化。
科西加薄荷（Corsican mint）：葉細小，蔓生植物。
印地安（除蚤）薄荷：可用來吸引蜜蜂，以採集花蜜。有助於解酒。

參考資料：

http://kplant.biodiv.tw/%E8%96%84%E8%8D%B7/%E8%96%84%E8%8D%B7.htm